鸭肉是养胃、补肾的功效的健康食品,而法国人也大爱鸭肉,特别是高蛋白低脂肪的鸭胸肉配上蜜汁,实在是鲜嫩可口的完美法餐,如果再配上顺滑细腻的土豆泥,保证会让你感到幸福的满足感哦!
准备食材
鸭胸肉1-2片
土豆200g
蜂蜜10ml
牛奶30ml
盐,胡椒 少许
1. 鸭胸肉上撒上盐和胡椒
2. 中火,鸭胸肉的鸭皮朝下放进平底锅开始煎
3. 鸭皮和鸭胸肉煎出来的油水
4. 等鸭皮煎成焦黄色,再翻过来继续煎1-2分钟
5. 然后鸭皮朝下地放在热烤盘上,把刚才煎出来的油都倒进去,放进预热到180度的烤箱里烤6-8分钟,这样会6-7成熟,想完全烤熟可以多烤几分钟。(烤盘最好事先放进烤箱里热好)
6. 开始跳蜜汁,10ml蜂蜜加入适量水和醋,还可以加一勺水果酱,最后放入盐和胡椒煮到浓稠。
7. 开水煮土豆
8. 煮熟,剥皮,捣碎,加入盐,胡椒,牛奶
9. 还可以加两勺刚才煎出的鸭油和奶酪碎,搅拌好即可,做好的土豆泥和蜜汁鸭胸肉搭配吃营养美味。