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法式蜜汁鸭胸

juju的巴黎厨房
2014/1/15 16:34

鸭肉是养胃、补肾的功效的健康食品,而法国人也大爱鸭肉,特别是高蛋白低脂肪的鸭胸肉配上蜜汁,实在是鲜嫩可口的完美法餐,如果再配上顺滑细腻的土豆泥,保证会让你感到幸福的满足感哦

 

准备食材

鸭胸肉1-2片

土豆200g

蜂蜜10ml

牛奶30ml

盐,胡椒 少许

1.   鸭胸肉上撒上盐和胡

2.   中火,鸭胸肉的鸭皮朝下放进平底锅开始

3.   鸭皮和鸭胸肉煎出来的油

4.   等鸭皮煎成焦黄色,再翻过来继续煎1-2分

5.   然后鸭皮朝下地放在热烤盘上,把刚才煎出来的油都倒进去,放进预热到180度的烤箱里烤6-8分钟,这样会6-7成熟,想完全烤熟可以多烤几分钟。(烤盘最好事先放进烤箱里热好

6.    开始跳蜜汁,10ml蜂蜜加入适量水和醋,还可以加一勺水果酱,最后放入盐和胡椒煮到浓稠

7.   开水煮土

8.    煮熟,剥皮,捣碎,加入盐,胡椒,牛

9.    还可以加两勺刚才煎出的鸭油和奶酪碎,搅拌好即可,做好的土豆泥和蜜汁鸭胸肉搭配吃营养美味

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