营养更美味：宫保杏鲍菇

杏鲍菇具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。杏鲍菇肉质肥嫩适合炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料，亦适宜西餐；即使做凉拌菜，口感都非常好，加工后口感脆、韧，呈白至奶黄色，外观好。

原料：杏鲍菇1个

铺料：花生米、干辣椒、小葱、白糖、醋、生抽、盐、鸡精、淀粉适量

做法：

1、花生米提前炒好：剥壳的花生米用热水浸泡，去皮后，放进油锅里炸至微黄，捞出；

2、杏鲍菇洗净，切成丁；

3、锅里注入清水烧开，将杏鲍菇丁放进锅里焯水，捞出过凉水，并挤干水分；

4、调一份宫保汁：将适量白糖、醋、水、生抽、盐、鸡精、淀粉搅拌均匀；

5、干红辣椒切段，小葱切好；

6、热锅里倒入适量油烧热，爆香葱白后，放入辣椒段煸香；

7、将杏鲍菇丁放进锅里翻炒；

8、放入炸好的花生米，迅速翻炒；

9、倒入第4步调匀的料汁，翻炒均匀；

10、最后撒葱段即可。