香蕉可可坚果蛋糕

       一包可可粉终于要用完了，最后的15G就用来做了这个香蕉坚果蛋糕，烤的时候真是太香了，香蕉和可可的味道相互融合，成品真的是香软可口，味道浓郁，夹杂着粒粒坚果让每一口蛋糕都充满惊喜！

      另外我用的是三能8寸I不粘模，真的是一点都不粘，但是真的不适量做戚风蛋糕，因为没法倒扣呀，一倒扣整个蛋糕都滑下来了，还好这个蛋糕的味道足够浓郁弥补一切了！

原料：鸡蛋四个，香蕉一根，低粉70G，可可粉15G,玉米油40G,酸奶40G，白糖60G，坚果适量

做法：1.备好所需材料

2.可可粉用少开水化开

3.加入玉米油搅拌均匀

4.鸡蛋分清蛋黄与蛋白，把蛋黄加入搅拌均匀

5.再加入酸奶和香蕉泥混合拌均

6.低粉过筛加入

7.用刮板上下切拌成细腻可流动的面糊

8.蛋白分两次加入白糖打至中性发泡

9.分两次把蛋白泡与可可面糊轻柔的拌匀

10.拌好的蛋糕糊

11.倒入8寸蛋糕模中，撒上一些干果，振一下消除大气泡

12.入提前预热160度的烤箱40分钟左右出炉，倒扣放凉取出。（这个蛋糕模一点都不粘一倒扣就掉下来了，要不成品更高些）

注：低粉过筛一下更蓬松，蛋糕组织会更好；最好用专门的戚风模具来烤；