自制猪皮冻-好吃又美容

每逢年根，闺蜜的爸爸总会熬上一大锅猪冻切上一大块让闺蜜送给我们家。凝脂般的淡淡乳白色，用指尖轻轻一碰便花枝招展的晃动起来，每次我看的入迷时，妈妈总会端来一小碗蒜泥酱油，一边切成小块一边啧啧称叹：你看看，这才是真正的胶原蛋白啊。裹上浓浓的酱汁，放入口中，蒜泥的辣加酱油的厚重。它也跟你玩起捉迷藏，融化的速度远远超过了咀嚼的速度。只能一块两块三块跟它竞技起来。吃完整整一盘，从口腔到胃冰冰凉。满足的歪在热烘烘的沙发上。想想就是幸福啊~印象中我似乎从来没有回过礼却年年心安理得的年年期待着。 

如今，闺蜜幸福的嫁人，很快也要当妈妈了~

祝福这位即将丰富我们的生活的小宝贝能像他的妈妈一样乐观、勇敢、正能量！

材料：猪皮 配料：八角、桂皮、橙皮、 草果 、香叶

1.猪皮洗净冷水下锅，大火煮开后捞出

2.用镊子把猪皮上猪毛清理干净，不要相信用火可以烧干净这样的说法，皮下组织根本就烧不到。耐心点拔吧~

3.耐心点把猪皮内外两层的油脂刮干净。刮干净的猪皮会有微微透明感。这一步的确不适合在饭后做，为了能吃到干净的猪皮冻，不能偷懒凑合哦

4.油脂刮干净后洗净切成竖条。大小长度都随意。

5.再次冷水下锅烧开

6.烧开后在冷水中洗净，因为还会有油脂残渣在表层。这一步也很重要

7.八角、桂皮、香叶、橙皮等香料备好放入纱布中包紧。

8.洗净的猪皮条冷水下锅，烧开后转小火2-3小时。观察汤汁发白并有点浓稠就可以了。

9.趁热倒入无水无油的容器中，盖上盖子。静止至凉透就可以食用啦。