韭菜粉丝饼

这是用春卷皮做的韭菜粉丝饼，我在街上看到人家的小摊子卖的饼饼。

那个人把切碎的粉丝、鸡蛋，各抓一把，然后打个鸡蛋，再加入调味料，拌匀，在一块大铁板上，烙至两微黄，撒酱，甜酱辣酱随自己喜欢。生意还不错，咱也可以自己在家里DIY 做小吃，虽然我的春卷皮没有她自己做的那么大张，家里人吃，够喽。

食材：韭菜320克、春卷皮600克、龙口粉丝80克、鸡蛋2只、                                                 盐、米醋、蚝油各适量。

做法与步骤图：

1、食材图。

2、把粉丝泡发。

3、把鸡蛋打入碗里，加滴米醋打散。

4、将鸡蛋炒熟。

5、韭菜洗净后，切碎。

6、泡好的粉丝，切碎。

7、把韭菜粉丝和蛋加入盐拌匀。

8、加点蚝油拌匀。

9、锅里涮油。

10、放上一张春卷皮。

11、再放上一些馅。

12、再盖上一张春卷皮。周边用手指压一下。

13、翻面，煎至两面微黄即可。

14、可以涮酱，也可以直接吃。