下载 APP
搜索
蔓越莓干，非常适合用在烘焙中，上次做它做了蔓越莓的小饼干，这次我做了蔓越莓的小餐包。使面包的口感更加丰富，也更加营养。
关于内馅，可以做成自己喜欢的豆沙，紫薯等。
面包体原料：
高筋面粉200克、砂糖15克、酵母2克、水70克、蛋液50克、黄油15克、盐1克。
配料：
蔓越莓干、白芝麻、蛋液。
做法：
1、面团体原料备用。
2、配料备用。
3、将面团原料除黄油以外放入搅拌桶。
4、选择“和面程序”。
5、原料成面团后，，加入黄油碎。
6、继续揉到产生筋膜。
7、收圆发酵。
8、选择“发酵程序”。
9、发酵到两倍以上大。
10、发酵好的面团排气后，分成三等份，松驰十分钟。
11、取一份面团擀成长条，均匀的撒上切碎的蔓越莓干。
12、然后从一端卷起。
13、卷好后，用刀从中间切开，坚起即成两朵小面包卷。
14、将做好的面包坯放入模具内，摆放整齐。
15、再次选择“发酵程序”。
16、发酵到几乎充满模具。（旁边有一个小面包坯歪了，我本想把它重新摆好，结果捏坏了）
17、均匀的刷上一层蛋液后，撒上适合的白芝麻。
18、烤箱预热，上下火，上火180，下火150（下火偏高）
19、烘烤20分钟左右。
20、出炉脱模，晾凉即可。
