【番茄大虾】

        虾真的是怎么做都好吃啊~~大过年的，怎么少得了红红火火的番茄大虾呢~~除了用番茄酱，我还特别喜欢用新鲜番茄自己煮番茄汁来做菜，酸酸甜甜味道特别鲜~~

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材料：鲜大虾12只，番茄2个，料酒2匙，白糖、盐、油适量

1、鲜虾和番茄。

2、虾剪去虾须虾枪等，用牙签挑去虾肠虾线；

3、把虾全部处理好备用；

4、番茄去皮剁成蓉；

5、热油锅，入鲜虾先煎一会儿，洒上料酒，煎至虾壳表皮变脆盛出；

6、倒入番茄蓉，先炒几下后加盖煮约10分钟；

7、至茄汁浓稠，加盐、糖调味炒匀；

8、倒入煎好的大虾，炒匀后略煮一会儿即可出锅。

小啰嗦：

1、如果不用太多番茄汁，只用一个大一些番茄即可；

2、番茄剁成蓉而不用刨，有小碎粒口感更好。