牡蛎饺子

几年前在别人家，人家邀请我一起过元旦。第一次吃牡蛎饺子感觉鲜美得不得了。

一边吃一边细细问了做法。

一直想试着做，只是牡蛎的上市季节性很强的。

不是忘了就是想做的时候买不着活牡蛎。

这回遇到了，见到人家现场取牡蛎肉，嘻嘻，毫不犹豫就买了一斤回来，猪头说我，馋婆娘。

原料：

面皮、牡蛎、萝卜、木耳、食用油

调料：

食盐、味极鲜、葱姜

做法：

1、首先和面团，以前的帖子有过介绍，直接跳过。

2、萝卜洗净，打成细丝，冷水下锅焯水

3、焯过水的萝卜丝，过冷水，洗去萝卜臭味，剁成细末

4、葱姜剁成细末

5、牡蛎肉清洗干净，切丁，不要切太小，太小味道不美

6、提前泡发的木耳几朵，也剁成末

7、所有材料放一起，加适量的食盐、味极鲜、食用油，搅拌均匀，馅料即成。

8、包好饺子，煮熟即可食用，可以配蒜泥之类的蘸料吃更香哦。

注意一点，煮饺子的时间一定不能长，大火，饺子刚刚胖胖的即可。否则时间一长，牡蛎就不嫩不鲜了。

这也是萝卜焯水的原因。