享受素食——剁椒蒸娃娃菜

昨天用剁椒蒸了金针菇给女儿吃，女儿大赞好吃，所以今天接着做剁椒菜，因为家人不太能吃辣的，而这剁椒的口感不辣却又有味道，所以还是比较受欢迎的。这时候正是大白菜的季节，便宜好吃，所以是现在比较常吃的素菜，而这道蒸煮菜，正好应了养生之道，少油少盐，也不至于水煮而淡味。而改用娃娃菜，口感就更清甜些。

材料：娃娃菜一棵，剁椒适量

调料：葱末，姜末，蒜末各1匙，生抽1匙，蚝油1小匙，胡椒粉少许，食用油适量

做法：

 1.准备材料，将娃娃菜洗净。

 2.将娃娃菜切成6块。

 3.切开的娃娃菜放入开水中焯烫至五成熟。

 4.炒锅时放油，烧热，放入剁椒，姜蒜末，蚝油，生抽，用小火炒约3分钟。

 5.把焯好的娃娃菜码在盘中，烧上炒好的剁椒调料。

 6.放入蒸锅中大火蒸6－8分钟，端出后撒上葱花即可。