干炸带鱼

干炸带鱼也许是记忆中吃的最香的鱼。小时候每逢过年家里就会炸许多带鱼，刚出锅的带鱼又黄又焦吃起来又香又酥

                干炸带鱼

主料：      中带鱼2条

配料：      干淀粉适量

辅料：   料酒    白胡椒粉      葱花，姜末     盐 各少许

做法

1，带鱼洗净切段加辅料腌制20分钟

2，沥干汁水两面拍上匀匀的一层干淀粉

3，放入六七层热的油锅用中火两面炸至金黄

4，放在厨房纸上沥干油水

5，炸好的带鱼趁热撒上椒盐就是香麻咸酥的椒盐带鱼,冷了可做成，糖醋及红烧

6，炸的过程中火不要太大 一定要一面炸定型再翻个炸另一面，要不炸出带鱼容

    易烂