白菜梗炒肉

        作为冬三宝之一的白菜营养非常全面，而且还能有效清肠，美容养颜哟。这物美价廉的菜加点肉肉炒，荤素结合，营养更加均衡。今天向大家推荐加一点肥肉来炒白菜梗是非常好吃的哟。将猪肉的肥瘦肉分开，肥肉带皮煸炒出油分，剩下油渣，非常有嚼劲，瘦肉里调入生粉和适量植物油，嫩嫩的，白菜梗吸收了肥肉的油分，非常可口。这么不起眼的一道家常菜也能做得让人赞不绝口哟......

原材料：

【主料】：白菜梗500克

【配料】：猪肉200克

【调料】：生姜一块、大葱一段、大蒜瓣两瓣、小泡椒五个、生抽适量、盐适量、花生油适量、生粉适量、白醋适量

准备好原材料

白菜梗切成丝

瘦肉切成丝，肥肉切成小块

瘦肉里加入少许盐、生抽、花生油、生粉，抓匀

葱姜蒜切成末，泡椒切成小段

锅里放入适量花生油，炒好瘦肉出锅待用

锅里留底油，放入肥肉，煸炒出油分，只剩油渣

趁高温加入葱姜蒜末、白菜梗翻炒，加入适量盐、生抽、白醋翻炒均匀

加入炒好的瘦肉，翻均匀

加入泡椒，出锅了

小贴士 ：

一：由于小孩怕辣，所以泡椒最后放的，如果不怕辣，和葱姜蒜末一起放入更加入味；

二：瘦肉里加入少许植物油，炒出的肉更加嫩滑；

三：肥肉一定要煸炒出油分，这样剩下的油渣非常好吃，而且用肥肉煸出的油炒的白菜梗非常美味；

四：加入少许白醋不仅能使蔬菜里的维生素减少破坏，而且能提鲜，增加食欲。