私菜食谱经ーー自制欧芹香草奶油

亲爱的美食朋友

欢迎光临

私菜食谱经ーー自制欧芹香草奶油

私菜食谱经ーー自制欧芹香草奶油

在传统的西欧式餐点里奶油（黄油）是不可缺少的食用油 ， 不论是主食 ，菜肴， 甜点都有它来陪伴 ，增加了口味的浓厚感 ！

这次做了个私菜食谱经里不可缺少的 “ 欧芹香草奶油 ” ，亲爱的美食朋友慢慢地分享 。

食材明细 

奶油（黄油）> 适量

欧芹粉（巴西里粉）> 适量

图表（1）

图表（1）说明 :

1 : 备用纸巾再将奶油（黄油）放在上面 ，切成0.5公分薄片 。

2 : 再将奶油（黄油）切成0.5公分条状 。

3 : 再将纸巾转移90度（左右90度均可），再切成0.5公分成丁状块 。

4 : 将奶油（黄油）放在调理碗 ，室温软化 。（第一方式）

5 : 奶油（黄油）软化之后 ，再使用铲子搅拌 。

6 : 欧芹粉（巴西里粉）。

7 : 加入欧芹粉（巴西里粉）搅拌。

   （一次欧芹粉的量不要放太多，分为二 ，三次的量 。）

8 : 搅拌之中 ，再加上欧芹粉（巴西里粉）。（这是第三次的量。）

9 :  奶油（黄油）和欧芹粉（巴西里粉）搅拌均匀即可 。

图表（2）

图表（2）说明 :

10 : 备用寿司卷用的道具摊开铺平， 上面再平铺上一层保鲜膜 。

11 : 将步骤（9）放在步骤（10）的上面。　

12 : 沾黏在铲子上的欧芹香草奶油使用刀背刮掉即可 。

13 : 刮好之后 。

14 : 再将图的下边的保鲜膜覆盖上 ，再轻轻地用手稍微压平。

15 : 压了之后 ，再掀开保鲜膜 ，将保鲜膜再平铺 。

16 : 再直接将寿司卷和保鲜膜一起对半折 ，

        将欧芹香草奶油的边边使用双手压卷成型即可。

17 :  掀开寿司卷看看有没有均匀地成型。

       再将欧芹香草奶油的两端稍微整成型。

       成型之后，再掀开保鲜膜铺平。（整形状自行斟酌即可。）

18 : 再用保鲜膜将欧芹香草奶油包好 ，放在冷藏库或冷冻库里凝固 。

图摆（3）

图表（3）说明 :

19 : 欧芹香草奶油凝固之后 ，掀开保鲜膜，

       再切成段（宽度自行斟酌）即可 。

20 : 切完之后，放在保鲜盒或者是保鲜膜 ，

       再放在冷藏库或冷冻库保存即可 。

21 : 备用调理碗加热水 。（不要太热 ，可以溶化的温度即可）

22 : 备用好的调理碗放上切好的奶油（黄油） ，再放在步骤（21）上面 。

23 : 奶油（黄油）即将溶化之后，将调理碗拿起 ，

       使用备用的铲子稍微搅拌 。

24 : 再倒入欧芹粉（巴西里粉）。

25 : 再使用铲子稍微将欧芹粉（巴西里粉），

       奶油（黄油）搅拌均匀即可 。

26 : 准备模型 ，将搅拌均匀的欧芹香草奶油

       倒入模型的高度0.3－0.5公分即可 。

27 : 倒完之后 ，放在冷藏库或冷冻库里凝固 。

图表（4）

图表（4）说明 :

28 : 备用的调理碗放入切好的奶油（黄油 ）。（第三方式）

29 : 使用微波炉稍微加热即可溶化 。

      （微波炉的使用时间 ，差不多奶油溶化即可。）

30 : 再倒入欧芹粉（巴西里粉），将备用的铲子来搅拌 。

31 : 使用铲子稍微将欧芹粉（巴西里粉），奶油（黄油）搅拌均匀即可 。

32 : 再将搅拌均匀的欧芹香草奶油倒入备用的模型，

       倒入模型的高度0.3－0.5公分即可 。

33 : 倒完之后 ，放入冷藏库或冷冻库里凝固 。

34 : 欧芹香草奶油凝固之后 。

      （图的上边是第二方式 ，图的下边是第三方式 。）

35 : 这个是之前做的 。（参考）

36 : 成品图 。

心得后语：

1 : 动物性奶油（动物性黄油）或者植物性奶油（植物性黄油），

     有盐，无盐均可 。

2 : 使用无盐奶油（无盐黄油）加盐可有可无 （自行斟酌）。

No. 1

No. 2

No. 3

No. 4

No. 5

亲爱的美食朋友

谢谢您的光临

祝您愉快

欢迎再次光临

不食人间烟火 世外桃源的世界

谨此