没心情做饭——青椒炒鸡蛋

又到周末，本应休息，但重庆要开两会。

连续四天晚上都要主持特别节目《两会对话》。

本打算晚上做红烧鸡翅，但是想到连续四天晚上的工作，没有太多心情做饭。还是简单点吧，将就前两天买的青椒和鸡蛋，炒一个青椒炒鸡蛋，吃完后看《海贼王》和《蜡笔小新》。

材料：鸡蛋两枚，青椒。

调料：醋，料酒，盐。

做法：

1、鸡蛋打入碗中，加入一调羹料酒，半调羹水和三分之一调羹醋，充分打散成蛋液。（加入料酒可以去腥，加入水和醋能让炒出来的蛋更加鲜嫩，但不可多加。）

2、青椒洗净切小块。

3、热锅冷油，油热后入蛋液中火炒熟。

4、盛出炒好的鸡蛋备用。

5、锅中再入一点点油，入青椒炒至断生。

6、下入炒好的鸡蛋，调入盐翻匀出锅。

Ps:

1、鸡蛋中入料酒可以去腥，加入水和醋能让炒出来的蛋更加鲜嫩，但不可多加。

2、我喜欢把鸡蛋炒碎一点，你也可以煎出完整蛋饼，铲成大块再混入青椒中翻匀。