下载 APP
搜索
电视里养生堂每天讲养生秘方，太多了，搞得老妈都凌乱了。我倒觉得，别管啥方子，坚持十几二十年用下来都能见效。可是如果每天吃同样的东西，同样的做法确实不容易，就好比大枣吧，“每日食三枣，百岁不显老”，大枣的养生功效大家都知道，可每天吃也应该换个花样。
枣泥馅是中国传统糕点里重要的一种馅料，入口细腻，带着浓浓的枣香，回味悠长。这款一口酥用枣泥入馅，内馅甘甜，外皮酥香，一口一个。自己做的枣泥安全无添加，就是费点事，作为一枚吃货，累并快乐着。
材料：
外皮：面粉80克，无盐黄油45克，蛋清2个（剩一点没用完），白砂糖25克，熟的黑白芝麻少许
枣泥馅：大枣25个，红糖一勺，黄油10克
做法：
材料集合
面粉与室温软化的黄油混合
用手将黄油和面粉搓成细颗粒
在3中分次加入蛋清（清水也可以），使面粉和成团，然后包入保鲜膜，冰箱冷藏30分钟
5.此时来做枣泥馅，红枣洗净放碗里，加入少许水，上锅隔水蒸15分钟
6.蒸好后趁热剥皮去核
7.用料理机将枣肉打碎成细腻的枣泥（太稠可以加一点碗里刚才蒸枣的水）
8.炒锅（最好是不粘锅）烧热，下入黄油融化
9.加入枣泥，小火不停翻炒，加入一勺红糖（也可以不加或多加，完全按自己口味）
10.翻炒至成团，不粘锅，用手摸也不粘手为止，看得出颜色明显变深了
11.取出面团，擀成长片（不要擀太宽，可以包围枣泥一圈即可，我这个拍照的宽了，实际是又重新擀了一次窄一些的）
12.将枣泥搓成长条，摆在面片上
13.用面皮包住枣泥，接口放在下面，接口处稍捏紧
14.刷蛋液（最好用蛋黄，这样烤出的颜色金黄漂亮，我的蛋黄做卡仕达酱了，所以就用了和面团剩的蛋清）
15.撒芝麻，切成宽2厘米左右的小段
16.烤盘铺油纸，将生坯摆在油纸上，烤箱170度预热5-10分钟，中层，烤25分钟。
