【酸辣手撕包菜】
原料：京包菜
配料：蒜头、干红辣椒
调料：盐、白糖、陈醋
烹饪过程：
1、京包菜一片片掰下来，再撕成碎片；
2、锅中热油，爆香蒜头和干红辣椒段；
3、倒入京包菜，翻炒至断生变软，调入盐，白糖；
4、出锅前，再调入陈醋，完成！
醋在加热过程中会分解挥发，所以起锅前再加入能增强醋的香味和酸味；
