山楂罐头

心情故事

       很喜欢山楂罐头，山楂经过煮熟后，再加了白糖和冰糖，变得软糯酸甜醇厚，口感更适口，再也不那么酸得倒牙了。还可以放一干净的瓶子里面，盖紧盖子，保存一段时间，想什么时候吃就什么时候吃。

• 主料：去核山楂1250g    

• 辅料：冰糖350g   绵白糖400g   白水适量   

山楂罐头的烹饪制作过程

• 1、山楂洗净，去掉山楂花嘴，用筷子从花嘴处往前捅，去掉山楂核.

• 2、取出核后，山楂要保持很完整

• 3、山楂洗净，去掉山楂花嘴，也可以用吸管从花嘴处往前捅

• 4、择好的山楂1250克。

• 5、冰糖350g           6、白糖420g            7、水中加入冰糖。 

• 8、锅内放清水，放入白糖、冰糖，转中火煮。（喜欢山楂水多的可以多放些，喜欢稠稠的就少放些水，冰糖根据自己喜欢的甜度添加）

• 9、开大火烧，汤汁浓稠，山楂不能煮得很久哦，煮得太久容易开裂。

• 10、转中小火煮三四分钟，关火。

• 11、凉水加入空瓶子开大火煮。

• 12、好的空瓶子用开水煮，并消毒处理。

• 13、准备控干水分

• 14、山楂稍凉，准备装入瓶子中。 

• 15、煮好的山楂果肉连同糖水一起舀到瓶子里，糖水距瓶口8公分处，把盖子轻轻搭在瓶口。瓶子冷却后放入冰箱冷藏保存。  

小贴士

放白糖可以使汤汁更浓稠，放冰糖可以使汤汁的颜色发亮更漂亮。