红烧带鱼

材料：带鱼250克

调料：生抽2汤匙、老抽1小匙、盐1/4小匙、白糖1汤匙、陈醋1小匙、姜蓉、蒜蓉、葱花、水淀粉适量。

做法：1、带鱼切段洗净，用盐腌制15分钟；

            2、热油，放入带鱼，小火煎至金黄色；

            3、锅留油，倒入蒜蓉、姜蓉、葱花炒出香味；

            4、加入煎好的鱼块，倒入适量的水，调入生抽、老抽、白糖、盐，大火煮开转小火焖；

            5、煮至汁剩下1/3时，倒入水淀粉勾芡；

            6、出锅前，调入陈醋即可。