玫瑰家园--金黄地瓜饼

蕃薯，系好嘢嚟嘎（是好东西），富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。含糖量达到15%-20%。具有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。又俗称地瓜。小时候老爸时不时就叫我们吃点，说吃地瓜能促进肠蠕动，效果还不错。刚好有俩儿地瓜，用微波炉叮了用来到了些点心，真不错的。 

原材料 

饼皮：

 糯米粉　5TBL

全能面粉　6TBL

水　5TBL

番薯泥　120g

细砂糖　2TBL

饼馅： 

细砂糖　3TBL

黑芝麻　3TBL

参考数量：12个 

操作步骤： 

一、把黑芝麻炒香，晾凉后加细砂糖，搅拌均匀； 

二、将糯米粉和面粉放在大碗里混合好，加温水，搓成面团； 

三、将番薯削皮，切成丁，放在容器里，放1TBL清水，在微波炉叮6-8分钟，时间要视粒的大小面定，反正是把番薯叮熟，然后用土豆压压成泥； 

四、将番薯泥逐渐搓入面团里； 

五、将面团分开12等份，搓圆； 

六、用擀面棍擀成圆块； 

七、放馅在中间，象包包子似的包起来，收口要捏紧，稍搓圆，收口朝下； 

八、用手稍压扁； 

九、放在平底锅里中慢火煎，两面煎成金黄色，OK。

出品图：

Tips： 

一、材料中使用的地瓜，最好用红心地瓜，如果有紫心地瓜，可以做漂亮的茶巾了； 

二、饼馅也可以用豆沙、莲茸等，按自己喜欢的口味来调制。 

谢谢！！