家常菜：酸菜粉条

家里备了些粉条，原本是要做酸辣粉的，但是我时常犯懒，导致粉条君一直被我“束之高阁”，眼看着身边的银耳、香菇、木耳…被我一点点蚕食，粉条君该是多么的沮丧啊…O(∩_∩)O哈哈~，粉条君，表沮丧，酸菜来拯救你了~~

原料：粉条50g，酸菜60g，芹菜10g，青椒10g，肉末40g

铺料：泡椒、泡姜、料酒、生抽、白糖、盐、鸡精适量

做法：

1、将粉条放在清水里，浸泡至软；大概需要30分钟左右，没有提前泡软也没关系，后面可以把它煮熟；

2、酸菜用清水冲洗干净，拧干水分，切碎；从市场上买回来的酸菜，最好在清水里浸泡片刻；

3、猪肉提前剁碎；

4、切点青椒，备好芹菜叶；

5、泡椒、泡姜切碎；

6、热锅里倒入适量油烧热，将肉末放进锅里煸炒至颜色发白，调入料酒、生抽翻炒均匀后，起锅备用；

7、热锅里再倒入适量油烧热，将泡椒、泡姜放进锅里炒香；

8、放入酸菜，炒香；

9、倒入适量清水大火烧开；

10、将粉条放进锅里煮熟；

11、将青椒、炒好的肉末放进锅里；

12、放入芹菜叶；最后调入适量盐、鸡精即可。

碎碎念：

1、酸菜、泡椒、泡姜都有咸味，所以最后盐要少放点，或者不放。