香辣皮蛋拌豆腐

原料：南豆腐1块、皮蛋2只。

调料：生抽1汤匙、盐1/2小匙、细辣椒粉1汤匙、香油1小匙、大蒜5瓣、香菜少许。

做法：1、南豆腐洗净沥水，切成片；

           2、皮蛋剥壳切小块，大蒜剁碎；

           3、水煮沸，放入豆腐，大火蒸5分钟；

           4、将盐、蒜蓉、细辣椒粉放入碗中，热油淋入，调入生抽搅均成料汁；

           5、豆腐蒸好，倒去盘中的水，把皮蛋摆在豆腐上；

           6、将料汁浇在皮蛋上面，再淋入香油，散上香菜即可。