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班戟是pancake的粤语音译，用广东话发音就叫“班戟”，原来的意思是薄煎餅、薄烤饼。在国外它只是一张饼，但到了香港，饼里面被包上香浓冰涼的奶油和新鮮水果，完美的组合帶来的是更多的惊喜，那份入口瞬间即溶的甜蜜，搭配上水果，绝对不会让你感觉过腻，吃过了就还想再吃。班戟连烤箱都不用，只要一只不粘平底锅，在家就能轻松操作！
可以按个人喜好，内填不同的水果，芒果，榴莲等等，都非常的不错!
原料：
牛奶240克、低筋面粉90克、鸡蛋50克、黄油15克、糖粉20克、淡奶油100ml、金艳果数个。
做法：
1、原料备用。
2、鸡蛋中加入糖粉。
3、搅打均匀后倒入牛奶继续搅拌均匀。
4、筛入低筋面粉。
5、搅拌均匀。
6、倒入融化成液态的黄油。
7、搅拌均匀后放静置20分钟。
8、将静置后的面糊过筛。
9、不粘锅小火加热，倒入一大勺面糊，转动锅子让面糊摊成圆饼状。
10、等表面凝结成半透明状取出晾凉。
11、淡奶油中加入细砂糖打发。
12、金艳果去皮。
13、用刀从中间对切。
14、取一片班戟皮，光滑的那面朝下。
15、放上一小块奶油。
16、奶油上放一块金艳果，切面朝上。
17、再放上一小块奶油。
18、把班戟皮折过来，包住内馅。
19、包好后，倒过来，收口朝下。
20、做好的班戟，摆入盘中，即可食用。
