杏仁拌萝卜苔

     地里种的萝卜一时卖不完都会抽苔开花，抽苔的萝卜已经老化空心不能再食用，这时可以把萝卜苔采下来食用，我们这里都喜欢用花生米拌萝卜苔，可惜早上买了萝卜苔后才发现家里的花生米已经吃完，翻翻食柜找到一些杏仁，于是烤了杏仁代替花生米。

材料：萝卜苔500克，杏仁100克，蒜、辣椒、香菜、生抽、。

1、杏仁放烤箱里烤酥后取出放凉，然后装入保鲜袋用擀面杖擀碎备用。

2、辣椒放炒锅里小火慢慢炒香炒呈枣红色后盛出放凉。

3、把放凉的辣椒放蒜臼里捣碎备用。

4、买回来的萝卜苔择去老的茎叶后放水里洗净。

5、洗好的萝卜苔放沸水锅里焯水一分钟后捞出冲凉。

6、把冲凉好的萝卜苔放案板上切碎。

7、香菜洗净切段，蒜去皮剁成泥。

8、把切好的萝卜苔放入一个大碗里放入香菜、蒜泥、生抽。

9、放入盐和糊辣椒粉拌匀。

10、放入捣碎的杏仁拌匀即可食用。

小提示：

1、萝卜苔焯水时间不能太长以免菜色发黄不好看。

2、糊辣椒粉的用量依个人的口味放入。