双耳清炖鸭

       这款清炖鸭里面加入了木耳和银耳，所以又称双耳炖鸭。不仅营养丰富，而且味道清淡、色泽淡雅。相信你们也一定会喜欢。

材料：鸭子半只

配料：香葱适量，枸杞子

调料：盐，姜，八角，香叶，料酒

步骤：1，鸭子剁成小块放入锅中淖水。淖水时可加入2片生姜片。

  2，捞入盆中用水冲洗干净。

  3，把鸭块倒入炒锅加入小香葱中火5分钟左右。

  4，加入适量料酒、枸杞、八角、香叶、姜片。

  5，再倒入适量水盖上锅盖大火烧开改小火慢炖一小时左右。

  6，在炖的过程中，泡发木耳和银耳并撕成小块，香葱切成段。

  7，鸭子炖好时倒入汤锅并加入泡发的银耳、木耳及适量盐再加盖煮10分钟左右。

  8，最后加入香葱段即可。