爱情费南雪-法国经典杏仁蛋糕

Financier-费南雪蛋糕，音译过来是金融家，小小一块儿蛋糕为什么叫金融家呢？ 据说一开始巴黎金融街甜品店的一位西点师为了吸引更多顾客，做了模仿金条的小蛋糕，使这带的银行家和金融家们互相送这个金条模型的小蛋糕来祝愿彼此能得到更多财富。慢慢地，这个杏仁粉做成的蛋糕不仅在金融街流行，在整个欧洲都开始盛行起来，如今已经是名副其实法国经典甜品之一了。今天Juju的妈妈在费南雪的形状做了一个小小改良，把它做成爱情的象征-桃形，Juju给大家介绍这个妈妈亲手做的爱情费南雪蛋糕，祝大家的爱情更加甜蜜更加幸福哦~！

准备食材：

鸡蛋 3个黄油 125g

糖粉 70g

低筋面粉 70g

杏仁粉 150g

1.    底火融化黄油

2.    分离蛋清和蛋白，把砂糖倒入蛋黄里搅拌好

3.    倒入融化的黄油

4.    倒入面粉和杏仁粉

5.     打发蛋清

6.    把打发好的蛋清加入到刚搅拌好的面糊里，从下往上轻轻搅拌

7.    搅拌好的面糊倒入模具里，并按自己喜好加入一些巧克力颗粒或蓝莓等

8.    放进预热到150度的烤箱烤15分钟左右，食用前在顶部撒一些可可粉，糖粉等味道更佳哦