27的烹饪日记——蕨溪粉（蕨根粉）

27的烹饪日记——蕨溪粉（蕨根粉）

2014-01-28    20:42:47

    27的老家，蕨溪，是一个盛产蕨溪草的小镇，每年冬天，用蕨溪草的根做成的蕨根粉，是27一家必买的~

    蕨根粉清热、解毒，相当下火，纯天然，无污染，相当不错的绿色食品。很多外地不怎么习惯蕨根粉的味道，因为有腥味，但是，纯纯的蕨根粉所带的腥味，却不是那么让人难以接受~也因为这独特的腥味，所以，蕨根粉一定要趁热吃！

    但是，因为近几年的开发，野生的蕨溪草越来越少，纯天然的蕨根粉也越来越难买了~

    大家一定要环保啊~不然，我们的后代就没办法享受这样天然的美食了~好啦~不啰嗦了~今天介绍一下调制蕨根粉的具体步骤。

    食材：蕨根粉、蜂糖、刚刚烧开的开水。  

    做法：

  1、将适量的蕨根粉加入一点点温水，不要太热的。

  2、把蕨根粉全部融化开。

  3、将滚开的开水直接倒入融开的蕨溪粉中，不停的搅拌，直到蕨根粉呈漂亮的透明色为止。一定要不停的搅拌，不然，不容易搅拌好蕨根粉，不透明的蕨根粉可以食用，但是，腥味比较大，然后，口感不是那么好。

  4、调制好的蕨根粉，加入一勺蜂蜜，再次搅拌均匀。

  5、美味又清火的蕨根粉就完成啦~

    27的温馨提示：

  1、外地朋友可能在超市里面买的蕨根粉不是那么纯，毕竟纯天然的，我们本地的也不是那么容易买到了，所以，一样的调制方法，也是可以的。

  2、藕粉也可以这样调制，可以让藕粉更加美味哟~

  3、如果不喜欢蜂糖的，可以换成白糖，不过，白糖要和蕨根粉一起先用温水融化开，再加入开水。加入蜂糖的蕨根粉有点雾雾的，但是如果是白糖，或者没有加糖的，就会是很纯的很漂亮的透明色。

    如果很上火，比如说牙齿肿胀，可以直接用蕨根粉用温水融化开后，稍微粘稠一些，直接敷在肿胀处，然后慢慢吞下，一般两天，牙齿的肿胀基本会消除的~所以，一般，秋天，27就会跟林场的人预约好分量，根据每年林场挖到的蕨溪草的数量，决定购买的斤数~

    但是近几年，越来越少，越来越不好挖了~伤心ing~~~

    好啦~祝大家好胃口~下次见啦~