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椰蓉紫薯春卷

万山红
2014/1/29 15:32

   

 

 

   要过年了,香甜美味的春卷似乎是餐桌上比较受欢迎的小甜点。而做春卷用的春卷皮不是那里都可以买到的。我们这里就没有,又不想自己做,太费劲啦,于是就买了山东大煎饼,这种煎饼很薄,和春卷皮差不多,而炸出来后很酥脆,效果非常好的。今天做的馅料也放弃了常用的红豆馅,而是用来紫薯加椰蓉,椰香味很浓,好吃的很哦

原料:黄油40g   椰蓉30g   红糖50g   紫薯150g   食用油适量   山东煎饼适量

做法:

1、紫薯蒸熟后去皮压成泥,加入软化的黄油和红糖抓拌均匀,让黄油充分吸收。也可以把黄油融化后加入更省劲儿。加入椰蓉,抓拌均匀成为馅料。然后分成一个个的小剂子。

 

 

 

 

 

2、没有春卷皮,我就买了山东大煎饼做皮,切成小块的四方形。把馅料放到皮的一个角处,卷一下后折叠,最后用面糊涂抹在留下的角上,沾上,做好就是这个样子啦。

 

 

 

 

3、全部做好,油温5成热,入锅炸至金黄。炸好后捞出控油即可。

 

 

 

4、做好的春卷,表皮薄脆,馅料充满椰香,蛮好吃的

小贴士

如果买的煎饼太硬的话,不好卷,可以用热气稍微熏一下就变软啦

 

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