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自制萨琪玛

枯叶子
2014/1/29 19:12

这是另外一款准备过年的小零食,因为是第一次做,所以样子比较丑。但跟外

面的一样好吃,而且还没那么油腻。

食材:葡萄干;普通面粉;白糖;白芝麻;鸡蛋;麦芽糖;泡打粉;玉米油

做法:

1.准备好所有原料

2.鸡蛋打进面粉里并放些泡打粉,加进小许水,用筷子打成雪花状。

3.揉成光滑的面团,用保鲜膜或湿布盖着发酵20-30分钟。

4.发酵好的面用面杖擀成椭圆厚片,比手擀面要厚一些,然后依次切成细条。粗细均匀(切好的小面条裹上玉米淀粉防粘)。

5. 抖落掉多余的淀粉,然后下锅炸至黄色。

6.炸好后捞出放入一个大器皿中备用。

7.把不粘锅清洗干净晾干,把芝麻和提子干铺上。

8.锅里放小许水加进白糖,小火熬开。

9.变浓时加进两勺麦芽糖拌匀。

10.接着马上把炸好的小面条和白芝麻倒进拌匀。

11. 然后倒入之前铺了芝麻和提子干的不粘锅里,用铲子压实压平。

12.待冷却后,脱模,切块即可。

切好后可以用保鲜膜包好,再密封起来慢慢吃!

 

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