豆角大包&野菜锅贴

关于包子和锅贴的帖子已经很多了，之前我给大家也上过几次。为什么还要再一次上哪？那是因为今天的主料是大家在这个季节里不常吃的，“物以稀为贵”，虽然不是什么山珍海味，但吃起来有一种不一样的味道------

冬季，妈妈经常用槐树花、野菜、豆角之类的东西给我们包包子，味道真是好的不得了。每次我都能吃很多。既然这么好吃，我也把春天的槐树花、荠菜、各种山菜、野菜，还有夏天的豆角统统放到冰箱里储存起来，就在这个季节拿出来包饺子、包子或是锅贴。家人评价：相当不错！

豆角大包

山菜锅贴

豆角大包的准备材料及制作过程：

调理：花生油、香油、盐、味精、料酒、醋、老抽

配料：五花肉、葱、姜

1、豆角（生豆角上锅蒸7、8成熟，凉透后装入保鲜袋放冰箱）

2、虾仁（蛤蜊、或海鲜）

3、韭菜（必须有）

4、香菇（提前泡发，鲜菇也许）

   简单过程：

5、五花肉剁细，放葱花、姜末、盐、味精、花生油、老抽、料酒入味

6、豆角剁细、香菇剁细、虾仁（用香油、醋、料酒提前腌一下）

7、把韭菜切段

8、所有的材料准备好后放入肉馅里（韭菜最后放），再根据个人口味加入调料搅拌均匀，就可以包了

再来一张近景

山菜锅贴

这些馅是包包子剩下的，因为特别喜欢在早晨吃锅贴，又香又脆的，所以第二天早晨又起来包锅贴，真好吃啊

这是那天的早餐------

祝大家心情好，吃的好！！！