甜烧白

    甜烧白，是川菜系中很有名的一角，因其口感质软，味道香甜，老少皆喜爱，几乎每年必出现在大大小小的团年桌上。
    今天，老妈不在家，我乘机把家里留着过年用的肉，做成了这道菜。毕竟是第一次做，很多方面仍然存在不足和不美，希望大家见谅。

【材料】
  五花肉、红豆沙、糯米、红枣、枸杞 【步骤】  1、准备食材     糯米用热水浸泡2小时、红枣去核剁碎、红糖配用

2.准备五花肉
  红糖融水煮五花肉，浸泡过夜（可适当放少量老抽，增色）

3.将红糖、红枣、枸杞、糯米热水煮开，关火

 4.将肉切成片

5.将豆沙夹入肉片

6.将肉片排好，放在碗底

7.将煮过的糯米，铺在肉片上

8.蒸锅，蒸40分钟

9.为了防止漏气，可以在外圈围上毛巾

10.蒸好后，将碗扣入盘中（啊，啊，啊， 碗都被我蒸坏了）