都江堰有家潘凤爪，我和同事几次下班专程开车去吃，心里一直惦记着，捉摸着呢，闲来无事在家自己做了一次，味道大抵无差，就是忘记了放洋葱。
【材料】 凤爪，泡椒、姜、蒜、花椒（感觉有点儿多余）【步骤】 1.准备食材
2.将凤爪洗干净
3.水煮凤爪，煮好后用冷水净
4.油烧熟
5.倒入食材（先放姜蒜，后放泡椒
6. 倒入凤爪，炒
7.倒入调好的料（糖、醋、生抽）
8.炒至汤汁浓厚，凤爪颜色深亮，收汁。
