日志
搜索
做一个蛋糕，祝自己生日快乐！祝妈妈身体健康！谢谢亲人好友的祝福！祝亲朋好友幸福快乐！
要先做蛋糕体：
食材：低粉80克、鸡蛋6个、纯牛奶80克、玉米油60克、棉白糖80克、（没用柠檬汁哦、塔塔粉也没有用）
食奶油250ML、绵白糖50克、草莓、火龙果、猕猴桃、桔子各适量、
做法与步骤图：
1、准备食材。
2、准备两个无油无水的盆。分离蛋白和蛋黄，蛋黄盆里是5个蛋黄和一个全鸡蛋。蛋黄盆里加入牛奶拌匀。（顺一个放向拌，）
3、加入20克绵白糖拌匀，一边拌一边加入油，顺一个放向拌匀。
4、筛入低粉，拌匀街用。
5、蛋白打到粗泡加入20克糖。（2档，约20秒钟。）
6、用四档打约1分多钟，再加入20克糖。
7、再用四档打约1分多钟，拿起打蛋器蛋白程弯钩状，加入最后一次糖。
8、改用5档，打约2分钟，打至1分半钟时要随进观察，以防打过了。此时，拿起打蛋哭，蛋白程短小三角，蛋白硬性状态，盆倒过来也不流动。
9、再把蛋黄糊轻拌一下。
10、取三分之一蛋白糊至蛋黄糊中，按不规则方向拌匀。左手转动盆，右手如炒菜一样，上下拌。
11、再把拌过的蛋糕糊，倒入蛋白盆中，拌匀。
12、倒入收糕模中。振出大汽泡。用锡红包着下面。
13、烤箱预热150度，烤盘里放2小碗水，水浴法，烤60分钟。
烤好的蛋糕要倒扣掠凉。
接下来上奶油哦。
食奶油250ML、绵白糖50克、草莓、火龙果、猕猴桃、桔子各适量、
1、准备好水果。
2、给所有水果去皮。
3、把奶油加上绵白糖。
4、打发好的奶油。
5、准备裱 花嘴，用的是菊花嘴。
6、把打发好的奶油，加入裱花袋。
7、给蛋糕切开，抹奶油。
8、放上水果。
9、再抹奶油。
10、再盖上另一片蛋糕，挤上奶油。
11、再用刀抹平，我总是抹不平啊，女儿说：“妈妈，你只要顺着一个方向就平了”女儿比妈妈懂哦。
12、用裱花嘴，挤上小花。
13、摆上水果。
14、在它的边上也挤上小花。
15、成功啦。
