【最柔软】全蛋沙拉面包卷

    关上烤箱门前，它趴在烤盘里看我。我问它，怎么了，不开心么。它回答，等会出锅的时候我怕我太软你hold不住。我笑它幼稚，“别多想，做过那么多面包了，我还不知道你啥味道，保证不会太软啦。”“你不相信我，等会儿你说错你变小狗。”“好啊，哈。”

   十五分钟后。

   汪。

                         ◎

   这款面包的柔软程度，这个段子是不是已经充分说明了哈……

   至于原因仍在考察中：这款面包的三大特色在于——第一，完全用鸡蛋代替水来和面团；第二，进行了全蛋打发；第三，用巧克力代替糖（……）。只是觉得很久没有做过创意面包了，想随意变换一下配料，做点没见过的，做点稀奇古怪的面包，哈哈没想到会这么成功呢。

   原料：

   鸡蛋两个、高筋面粉200g、酵母两小匙、沙拉酱适量、巧克力适量。

   1、巧克力切成如图碎片。

   2、鸡蛋打发，不用太久，打到泡沫很多、颜色变浅就好了。

   3、巧克力碎放到面团材料中，加入到面包机里搅拌。

   4、温暖处发酵到2.5倍大，这时候巧克力差不多化掉了。

   5、取出面团，放在面板上擀成圆形，如图。

   6、刷一层蛋液。

   7、如图，涂上一层沙拉酱。

   8、卷起。

   9、用刀切成四段，如图。

    10、刷上一层蛋液，进行二次发酵。

   11、发酵到1.5倍大时，再刷一层蛋液吧。

   12、用沙拉酱画出花纹，我试了单网纹、双网纹、斜纹，感觉斜纹最好看吧！

   13、烤箱下层（一定要下层啊，面包太大，中层会烤焦顶部），180℃，10分钟。

   14、出炉~

                                                                                            By安达Andrea