小的时候每到春节时,妈妈就会炸上一盆的翻果子,这也是小时候过年的一种期盼,现在是再也回不到过去了,也已经很多年没有吃到妈妈炸的翻果子了,现在想吃只有自己动手了,小时候吃的翻果子是没有黑芝麻的,家里正好有就加了一些,还是挺香的。
材料。
面粉。白糖。黑芝麻。花生油。
做法。
1. 盆里加入白糖,黑芝麻。
2。加入面粉,倒入开水稍烫。
3。和匀成面团,醒10分钟。
4。擀成薄皮。
5。切成方形的小片。
6。用小刀从中间喇几道。
7。把一头从中间穿过。
8。翻一下,就成了。
9。把做好的坯子晾一会。
10。锅里放入花生油,烧热,放入翻果坯子。
11。炸一会,飘起来。
12。成金黄色,捞起。
13。香脆好吃的翻果子。。。
小提示。
1。面团和硬些,不容易粘在一块。
2。做好的翻果坯子晾会儿,可以更快的炸脆。
3。烫面主要是炸时会鼓起来,更脆,而不是硬。