炸翻果

小的时候每到春节时,妈妈就会炸上一盆的翻果子,这也是小时候过年的一种期盼,现在是再也回不到过去了,也已经很多年没有吃到妈妈炸的翻果子了,现在想吃只有自己动手了,小时候吃的翻果子是没有黑芝麻的,家里正好有就加了一些,还是挺香的。

材料。

面粉。白糖。黑芝麻。花生油。

做法。

1. 盆里加入白糖,黑芝麻。

2。加入面粉，倒入开水稍烫。

3。和匀成面团，醒10分钟。

4。擀成薄皮。

5。切成方形的小片。

6。用小刀从中间喇几道。

7。把一头从中间穿过。

8。翻一下，就成了。

9。把做好的坯子晾一会。

10。锅里放入花生油，烧热，放入翻果坯子。

11。炸一会，飘起来。

12。成金黄色，捞起。

13。香脆好吃的翻果子。。。

小提示。

1。面团和硬些，不容易粘在一块。

2。做好的翻果坯子晾会儿，可以更快的炸脆。

3。烫面主要是炸时会鼓起来，更脆，而不是硬。