快手泡菜

泡菜，是为了利于存放而经过发酵的蔬菜。一般来说，只要纤维丰富的蔬菜和水果都可以制成泡菜，泡菜含有丰富的纤维、和钙磷等无机物。既能为人体提供营养，又能预防动脉硬化。

这是自制的快手泡菜，酸辣口味，选用的是脆爽的卷心菜和白色水萝卜，加入盐稍拌匀，添以白酸和红辣酱即可食用。也可装入瓶子里，放冰箱，随吃随取。

食材：卷心菜110克、白萝卜200克

配料：红辣、青椒、红辣酱、白醋、糖、盐、大蒜头各适量。

做法步骤图：

1、食材。

2、切好红、青椒丝，拍好蒜泥。

3、将卷心菜切丝。

4、把卷心菜丝用盐水清洗干净。

5、把卷心菜沥干水份。

6、切好萝卜丝。

7、把萝卜丝和卷心菜丝放盆里。

8、带手套揉一下。

9、加入蒜泥和红椒。

10、加入白醋，少许白糖。

11、加入红椒丝和青椒丝。

12、再揉几下就可以了。