【食·色糖果】——奶香花生巧克力

这是一改编版，只为着手边材料便利的关系，将原方做了部分更改。这原方在之前看了很多次，一直没明白为什么要叫个“奶香”。奶香是从淡奶油来的吗？可是这淡奶油的量好像也没有很多啊？一直到动手的时候才恍然，原来这个方子用的黄油比此前做过的各款巧克力要多上那么一些，“奶香”却是出自这里呀？而花生是自己的随机变化，所以，花生的名号是一定要加上去的。

用料：

馅心：淡奶油15g，黄油32g，黑巧克力100g，白兰地5g，花生酱25g

装饰：花生碎适量，黑巧克力适量

将淡奶油倒入锅中隔水加热，加入黄油融化后搅拌均匀。倒入切碎的巧克力屑，搅拌至完全融化，混合均匀。加入花生酱，调匀。倒入白兰地，调匀。取出，将巧克力液搅拌至粘稠状，装入圆口裱花袋，挤出一个个大小均匀的小球，用手将毛边捋整齐，静放至完全凝固。

将巧克力融化，淋在小球表面，滚上一层花生碎，放至巧克力凝固，再淋上一层巧克力，待凝固后包上锡纸，即可。

花生碎不够均匀，最后的形状就变得千奇百怪。