节后最佳果蔬饮品——蜜梨苹果红菜汁

红菜头，又名甜根菜，是甜菜的变种，起源于地中海沿岸地区，是西餐中重要蔬菜。早在公元前4世纪古罗马人就已经食用叶甜菜，随后食用根肉；公元14世纪英国人开始栽培，德国也早有关于其食用纪录；1800年传入美国；明代由日本传入中国。目前，我国各大城市均有零星分布种植。

红菜头富含糖份和多种矿物质和人体所需氨基酸，营养价值很高；其肉质脆嫩，略带甜味，且有着鲜艳的色彩。既可炒煮熟食，也可凉拌生食。

春节假期刚刚结束，特推荐用红菜头与苹果，梨一起制作出的果蔬汁，它可是节后帮助我们保肝护肝的最佳饮品哟！之所以这样说，是因为：红菜头中含有的糖分，能在肝脏内合成较多的肝糖原。我们过节时过量饮酒，食肉，使肝脏负荷较重，而肝糖原可以解毒保肝；同时，红菜头中还含有特殊物质——甜菜碱，它能提供甲基制造胆碱，可以促进我们肝脏中脂肪的代谢，防止过多脂肪在肝脏堆积；预防脂肪肝和减缓肝硬化的发展。

节前在蔬菜批发市场买了一个红菜头（一般菜市场难得见到），节日期间和节后分别用其煮汤，凉拌和榨汁。介绍其中最简单的食用方法——榨汁

材料：

梨，苹果，红菜头

量比：1：1：2

步骤：

1. 将三种食材去皮切小丁；

2. 按豆浆机规定量将小丁放入豆浆机，加入豆浆机所规定水量（我加入的是纯净

   水）；

3. 接通电源，选择果汁档开始，3分钟后结束，滤出汁水即可；

   小贴士：

   1.因豆浆机放料需严格控制，故可根据制作的量和口味需要，进行反复加料不换水的办法，使汁水味道加重；

   2.汁水滤出后，可倒入一煮锅加适量冰糖在炉火上煮沸。冷饮热饮均可；

   3.煮过的汁水放置几小时后，其中的果香味道会完全释放出来，果香更凸显，更好喝。