拌胡萝卜土豆丝

胡萝卜，素有“小人参”之美誉，营养丰富，家里常常用来炒、炖、拌，或用来煮胡萝卜饭那也是家人的都爱。胡萝卜含维生素A、C、E 及，其中B胡萝卜素是一种维生素A原，对保护视力，促进儿童生长发育，增强人体免疫功能。而胡萝卜中的维生素B群，具有差事减压、恢复疲劳，还能促进新陈代谢。

 再来说说“大众情人”……土豆，又名马铃薯、洋芋、地蛋、山药蛋。有和胃、调中、健脾、益气的作用。无论是炖牛肉，还是红烧土豆猪都是美味，青椒土豆丝是家里餐桌上的常客哦。
胡萝卜和土豆中的纤维素,有助于肠内大肠杆菌合成多种维生素,有利于清理肠道的作用。

食材:土豆330克、胡萝卜50克
配料：大蒜、辣椒酱、白醋、盐各适量。

做法与步骤图：

1、 食材。
2、给土豆去皮洗净。
3、先给土豆切片。
4、切成丝。
5、用清水冲一遍，再用清水泡三分钟。
6、切好胡萝卜丝，用点盐拌一下。

7、准备一些蒜泥和辣椒酱。8、把水烧开，加入土豆丝焯熟之后过冷水。9、把胡萝卜丝和土豆丝放碗里。10、加入蒜泥和白醋。11、加入辣椒酱，拌匀即可。

12、装碗。

小贴士：焯土豆丝时滴点素油焯出来更好吃。酸辣度根据自己喜欢而调。