【食·色饼干】——蜂糖奶油夹心饼

蜂糖不是枫糖。把孟老师的枫糖夹心饼改编成蜂糖夹心饼，揣测着蜂糖当比枫糖甜，于是减少了分量。心下猜度着最后的效果，没想到烤出来以后，看上去竟也可以假乱真了。甜度么，幸好没让蜂糖=枫糖，否则齁死没商量。当然了，口味肯定不会是枫糖，不过这本来就是蜂糖味嘛。 第一次把饼干的尺寸做到4厘米，饼坯。烘烤以后，怎么也得长到5厘米以上。有史以来最大号的饼干，看着就很饱。还是迷你版最可爱。

用料：

饼干料：低筋粉120克，黄油50克，糖粉40克，蜂蜜30克，小苏打1/2小勺，花生碎25克

夹心料：黄油60克，蜂蜜25克  

制作饼干

黄油软化，加入糖粉拌匀，倒入蜂蜜，用打蛋器搅打松发。低筋粉和小苏打混合，筛入黄油糊中，拌匀成均匀面团。包上保鲜膜，松弛30分钟。

将做好的面团分割成8克/个的小球，搓圆，粘上花生碎。底面向上，按成直径4厘米的圆片，翻面，使花生面向上，摆入烤盘中，放入烤箱，中层，上下火170度，烤15-20分钟，熄火后继续焖10分钟左右，出炉，晾凉

制作馅心

将蜂蜜倒入软化的黄油中，用打蛋器搅打至光滑松发。取一块饼干，抹上黄油，再合上另一片饼干，即成夹心饼干。

这效果还不错哦。