冬瓜肉丸汤

     冬天到了人们都喜欢吃一些火锅、红烧肉等高热量的食物来抵御寒冷，但这样容易使身体皮冷心热，从而容易上胃火、心火这时可以吃一些有行水消肿、清热解毒、清胃降火及消炎功效的冬瓜汤。今天这道冬瓜肉丸汤不但能让我们抵御寒冷，而且不会上火不会发胖。

材料：肉馅200克，冬瓜500克，水发香菇100克，荸荠100克，盐、香油、姜、生抽、鸡精、淀粉、胡椒粉、香菜。

1、把剁好的肉馅和荸荠放入一个大碗里。

2、放入姜末、生抽、盐、鸡精和淀粉抓匀上劲后再淋入少量香油抓匀。

3、把拌好的肉馅搓成一个个肉丸子备用。

4、油锅倒油烧热，放入肉丸子炸至表面微黄后捞出备用。

5、冬瓜去皮切成小块。

6、把切好的冬瓜放入煮锅里，加入适量水煮沸,放入泡发洗净的香菇同煮。

7、放入炸好的肉丸子同煮至瓜熟软。

8、瓜熟后调入一些胡椒粉和适量盐。

9、淋入少许香油，撒上一些香菜即可关火食用。

小提示：搓肉丸子时可在手中抹一些香油，这样肉馅就不会沾手了。