三鲜藕泥汤圆

哎呀，我可是第一次在元宵节，做这个家乡的特色美食给老公吃哦。 婆婆这里的汤圆都是实心没有馅儿的，吃的时候粘糖吃即可，它还有另一个名字叫：糖不甩啊。一般去相亲，看亲，都被主人做为招待，意思是甩不掉了，哈哈。或者结婚时候也要吃这个：糖不甩，粘了甜甜白糖，所有的甜甜蜜蜜都粘上啦。家乡这道是在元宵节、中秋节、双十节、冬至、都要做的美食，有萝卜馅的、竹笋馅的，都会和肉，加些虾皮，或黑木耳，鲜美可口。如果讲究一些，过年时也做，要不就做糯米饭的。

曾经那个不咸不甜的生活，我也想逃避，如果逃避不如好好品尝尝哦，咸的，甜的，鲜的……

包容就是爱，爱就是包容。

无论是甜汤圆，还是咸汤圆，都是为了：团团圆圆，幸福美满。

 食材：藕450克、肉250克、糯米粉750克、
配料：虾皮、蒜、 姜、葱、蚝油、生抽、料洒、盐各适量。
做法与步骤图：

1、食材。
2、把黑木耳先泡发。
3、把藕去皮，切大片。
4、用刀背剁成藕泥。
5、全部剁好，再用刀口剁几个。
6、再切好姜、葱、蒜末。

7、把泡好的黑木耳剁碎。
8、剁好肉糊。
9、锅里温油炒香姜和葱。
10、加入肉末炒至变色。
11、加入蚝油、生抽、料酒翻炒。
12、加入黑木耳碎炒一下。

13、加入藕泥炒一下。

14、炒匀之后，加入蒜末炒一下。

15、加入盐。炒匀。

16、炒好之后装凉透。

17、把糯米粉加入盆里。

18、加入适量开水和面团。

19、分大小相称的剂子。

20、捏成小圆形状。

21、放上适量馅料。

22、把口放右手虎口处，慢慢往上推捏收口。

23、收口之后，在干粉里滚几下。防粘。

24、依次包好的汤圆。

25、烧开水，入汤圆。

26、煮熟就可以吃了。

小贴士：1

1、和面的水要烧开。一般500克粉350克水，看面粉的吸水度，软硬适中。

2、捏的皮要厚度适中，要不煮的和包的时候容易破。

3、收口也要慢慢捏。