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记得以前用饭盒盖子折腾过这蛋糕。那时候找不到合适的模具，灵光一闪就联想到了饭盒盖子。其实饭盒盖子也不错，只不过表面有凹凸纹，看起来不平整。如今回过头来再看这蛋糕，发现其实君之的这个蛋糕尺寸跟8寸圆模差不了多少，这岂不是更方便吗？圆模不就有个弧边吗，切去不就是三角形的三明治了？蛋糕烤好后，在动刀的瞬间忽然又改了主意。有个弧边也没什么关系嘛，是大卸八块，两两相对，夹将起来，岂不快哉？
用料：细砂糖40g，鸡蛋50g，黄油60g，低筋粉60g，泡打粉1/4小勺，盐1/4小勺。蓝莓果酱适量
黄油软化，用打蛋器搅打至略松发，再加入细砂糖搅打至蓬松发白。分三次加入鸡蛋，搅打成光滑细腻的奶油糊。泡打粉和低筋粉混合，筛入蛋油糊中，拌匀。倒入8寸圆模，抹平表面。
放入烤箱，中层，上下火，160度，烤20分钟左右，表面呈浅金黄色，出炉。稍凉。脱模，切成8等分，每两片相对夹上蓝莓果酱，即成。
重油蛋糕，长肉必吃
