酱香回锅肉

宝宝不吃辣，没办法，回锅肉只好不用郫县豆瓣酱，改用海天豆瓣酱。

做出来的回锅肉不正宗，但别有一股香味。

猪头回来看到照片，言说“太坏了你们，趁我不在家做好吃的，哼！”

原料：

精华肉肥瘦相间至少5-7层的那种、青蒜、青红椒、

调料：

食盐、豆瓣酱、老抽、味极鲜（生抽）、鸡精、葱姜

做法：

1、猪肉洗净，热水水煮，煮到用筷子扎一下提起肉来，筷子可以自己掉下来

2、煮好的猪肉横切成薄片

3、青蒜和青红椒洗净，切段，然后破开成粗条状，葱姜切丝

4、五花肉放锅里煸炒出猪油，猪肉呈透明状最好，把猪肉倒出去

5、放入葱姜丝煸炒，炒的过程放豆瓣酱煸出香味

6、放入青蒜、青红椒煸炒

7、放入肉片，老抽生抽，翻炒均匀，关火前放鸡精提味。