青蒜炒藕丝

炒莲藕片清甜爽口，是爸爸最常给我做的菜菜之一，其实，莲藕无论是蒸的炖的，都喜欢，而炸藕夹在小时候从没有吃过，后来尝到了便喜欢着呢。

青蒜炒藕丝，适合节后清理肠胃，也适合春秋季食用。

食材：藕250克、青蒜60克

配料：白醋、盐、大豆油

做法与步骤图：

1、食材。

2、把藕去皮洗净。

3、把藕一切为二，切口朝下菜板，切片再切丝，用清水滴点白醋泡一泡，其间换一下水。

4、洗净的青蒜斜刀切小段。

5、锅热入油，加入藕丝翻炒。边炒边加少许清水。

6、藕丝炒微软后，加入蒜根再炒几下。

7、加入蒜叶。

8、加入盐翻炒几下即可出锅。

9、装盘。

小贴士：

1、滴醋泡一下，藕丝不发黑。

2、 边炒边加清水，藕丝不发黑，也不粘锅。