红腰豆焖猪蹄

        红腰豆营养较为丰富,有补血、增强免疫力、帮助细胞修补,抗衰

抗辐射,防衰老等功效。而最值得一提是它不含脂肪但含高纤维，能

帮助降低胆固醇及控制血糖，糖尿病人也适合进食。取红腰豆与猪

蹄同焖，美容功效更加好。

      因调味料用了豆瓣酱，有些辣，所以多吃点都不觉得腻。

 主材料：猪蹄、红腰豆

 配    料：芥兰菜、香菜、姜片、蒜茸、油

 调    味：豆瓣酱、生抽、盐、糖、胡椒粉、酒、鸡粉

做    法：

1       红腰豆浸泡4小时以上，再用水煮至软熟

2       各式材料

3       用沸水煮出猪蹄的血水，捞起待用

4       热锅，下油，爆香姜蒜与豆瓣酱

5       下猪蹄炒香

6       下红腰豆、其他调味料与水

7        所有材料煮至入味，汁收8成干，下芥兰菜煮软

8       关火，下香菜，即可上碟