菊花蒸

节前好友送来些农家自己磨的面粉让我尝尝，但过节一直忙，就没动手做什么。今天用这面粉与南瓜?，紫薯一起蒸了两锅“菊花”。因为想尝尝面粉的麦香味，故除了南瓜和紫薯，就没再放入其他调料。蒸出的“菊花”麦香，南瓜香，紫薯香已经足已。

材料：面粉，南瓜，紫薯，干酵母，清水

三种面团：白面团 ，南瓜面团（面粉：南瓜＝1：1），紫薯面团（面粉：紫薯＝1：1）

步骤：

1. 分别和三种面团，并餳发至2倍大即可；

2. 将三种面团分别揪等量的面剂，并用擀面杖分别擀些面皮，并分别留些面剂；

3. 随意搭配三种颜色：用一种颜色的面剂外面包上另一颜色的面皮，再包上第三种颜色的面皮；

4. 将一包好的面球按扁，用刀在面饼上对切四下，形成四瓣，中间不要切开；

5. 然后再在四瓣上分别切两下，形成均等的12花瓣；

6. 最后将每一花瓣朝一个方向翻转，露出三种不同颜色的花瓣即可，再放置餳发15分钟后，上锅大火蒸15分钟即可。