印度咖喱羊肉

心情故事

       这道菜的灵感来自于群友，他吃过一道咖喱羊肉配卷饼，炖的酥烂的羊肉沾着浓郁的咖喱酱汁味道很不错，吃时配上一碗米饭别提有多美味了。朋友说想要做好这道咖喱羊肉记得一定要舍得花时间耐心将羊肉炖酥烂（如果用砂锅慢炖约需2小时左右，赶时间也可以先放到高压锅里压制20-30分钟再换到砂锅里）；我先用高压锅压好肉再炖，感觉味道会好。

• 主料：熟羊肉500g   

• 辅料：油适量   花椒适量   盐适量   咖喱粉适量   生抽适量   孜然适量   大葱适量

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• 印度咖喱羊肉的烹饪制作过程

• 1、羊肉炖熟备用。

• 2、锅烧热后加入花椒爆香。

• 3、加入熟羊肉翻炒。

• 4、炒至变色。

• 5、加入咖喱粉翻炒。

• 6、加入盐翻炒。

• 7、加入生抽翻炒。

• 8、加入大葱段翻炒。

• 9、加入孜然。

• 10、翻炒入味加少许水。