酸辣海带丝

海带（海带头的部分，肉质比较厚实）、白糖、蒜、辣椒、白芝麻、醋、生抽、料酒

以前在老家都特别喜欢吃这。有一次跟熠冰一起去华联超市买那凉菜特好吃，后来又想吃，和庚去物美买了次我就再也不想买了，因为那家做的特咸。所以买了海带丝自己在家做，根据自己的口味调料，多好

制作方法；

步骤：

1.海带用冷水浸泡半天以上后切丝

2.锅内热水烧开后关火，倒入洗净的海带丝迅速拌匀后，倒出过凉水沥干备用。（焯水可以去除海带部分腥味，海带入锅的时间不要超过30秒，焯水时间太长会影响海带的口感。想要海带的更有嚼劲，可以事先准备冰的凉开水，焯完水后再过冰水。）

3.加生抽、少许料酒、糖、蒜、辣椒、炒熟的白芝麻、醋（海带本身有咸味，根据口味调入盐。酸度和辣度根据自己的口味调整）

4.搅拌均匀

5.拌好的海带丝，在汤汁里浸泡半天更入味。

小贴士：

1、海带有催生作用，孕妇忌食。2、海带偏寒，脾胃虚寒者忌食海带。3、精力不足、缺碘人群、气血不足及肝硬化腹水和神经衰弱者食用最佳。