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“夜雨剪春韭，新炊间黄梁”
“渐觉东风料峭寒，青蒿黄韭试春盘”
春寒还料峭,春韭入菜来
春天到啦~~
韭菜上桌啦~~
韭菜其味~~春香、夏辣、秋苦、冬甜，
其中，春季的韭菜最鲜嫩可口~
春天的韭菜...
叶似翡翠，根如白玉，脆嫩鲜美，清香馥郁~~
春天人体肝气易偏旺，
从而影响到脾胃消化吸收功能...
春季养生重在养肝，
此时多吃韭菜可增强人体的脾胃之气，
对肝功能也有益处。
所以~~
韭菜自古就享有“春菜第一美食”的美称...
原料：韭菜230g、豆腐皮1张、胡萝卜1个
辅料：陈醋、酱油、盐、鸡精适量
做法：
1、豆皮洗净，沥干水分，切成细丝；
2、胡萝卜去皮，洗净，切丝；也可以用工具，这样更省事；
3、韭菜择去老叶，用清水浸泡片刻，洗净后，沥干水分，切段备用；
4、锅里倒入清水烧开，然后把豆皮放进锅里，焯水；
5、锅置火上，烧热后，倒入适量菜籽油；
6、菜籽油烧热后，放入剪碎的干红辣椒、适量花椒；
7、放入焯过水的豆皮翻炒；
8、放入胡萝卜丝，翻炒均匀；
9、调入三勺陈醋；
10、调入一勺酱油；
11、放入韭菜段，翻炒均匀；
12、调入盐；
13、调入鸡精，翻炒均匀；关火，起锅。
碎碎念：
1、豆皮焯水后，可以去掉豆腥味；
2、胡萝卜丝最好也焯水，然后同韭菜一起下锅，这样色泽更好看；
