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在QQ群里的别梦阑珊姐那里看到这款面包的照片时，立即感觉很有食欲。群里好几个姐妹都在做，于是我也跟着效仿一把。原方是做4个面包的量。手工揉一回面，多也是揉，少也是揉，左右是要累一回，我索性增加了些粉量，做了6个。其实也没增加很多，主要是我家那位先生的口味太难伺候，不爱吃面包，做多了我也吃不下。
原方中的液体只有牛奶和蛋液，没有清水，不过我在揉面的时候感觉面团有些干，所以又额外揉了大概10g水进去。另外，烤制温度根据我家烤箱的特点修改了一下。
没想到，某人对这个面包的味道居然还能接受，出炉后我掰了一块给他尝了尝，他居然说味道不错。看来，他比较喜欢调理面包。
材料：
面团：金像高筋面粉145g，美玫低筋面粉38g，绵白糖30g，盐1/4小勺，安琪金装耐高糖即溶酵母1/2+1/4小勺，全蛋液52g，鲜牛奶45g，清水10g，黄油27g
装饰：洋葱碎、葱花碎、马苏里拉奶酪碎适量
成品：
约4×10cm长条形面包6个
步骤：
1.将面团中的所有粉类材料混合，在面粉堆中挖个洞，倒入所有液体材料，黄油先不放。
2.用刮刀搅拌成絮状。
3.转移至不粘硅胶垫上继续揉面。不断揉面，配合摔打的动作，不时取一小块面团检视，至出现较为粗糙的膜。
4.加入软化的黄油。
5.继续揉面，直至出现大片不易破裂的薄膜即可。
6.面团滚圆，盖保鲜膜进行基础发酵。
7.面团基础发酵至体积变为原来的2倍。
8.基础发酵结束后，取出面团，排气，称重，均匀分割成6份。将每个小面团滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。
9.取一个面团，擀成长椭圆形，翻面，用刀将面团下半部切成若干长条状。
10.将面团从上向下卷起，捏紧收口。
11.放在铺了油纸的烤盘上，盖上保鲜膜，进行二次发酵。
12.二次发酵至体积为原来的2倍，表面刷蛋液。
13.撒马苏里拉奶酪碎、洋葱碎、葱花碎，挤上沙拉酱。
14.烤箱180度预热后，以上火180度、下火160度，烤制18分钟。出炉后，晾凉，以保鲜袋密封保存。
经验：
1.收口应该捏紧，并压在底部，以免在二次发酵和烤制过程中翘起来。
2.表面馅料应将马苏里拉奶酪碎撒在最下层，以防在烤制过程烤焦。
