翠色红蕊鸡蛋卷

        翠色红蕊鸡蛋卷，不用多解说相信人人都明白翠色就是韭菜，

红蕊就是红圆椒啦，红绿相配，不单挺好看，还挺好吃的，做法又

好简单，这是一个有点儿色相的家常菜！

材料：鸡蛋 3个，韭菜、红圆椒、色拉油 适量

调味：盐、鸡粉

做法：

1       韭菜、红圆椒切小颗，蛋打散加入调昧料

2       韭菜、红圆椒与蛋液混合均匀，静置10分钟左右

3       取一不粘锅，烧热色拉油

4       把所有拌好的材料倒在锅内，摊均匀

5       把蛋煎至8成熟左右，关火，把蛋分成两片（太宽的话不好卷）

6       把蛋片晾至没那么烫，就把蛋片卷成卷状

7       把蛋卷切成2.5厘米的厚度，重投锅内小火煎（因蛋卷内不是很熟，看切面就

          可以看出）

8       把蛋卷两面煎至凝固金黄，即可关火上碟